La Carte de Manon et Ronan

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Les entrées

Foie gras de canard mi-cuit, chutney aux figues, bûcheron toasté 25€
Cassolette d’escargots au beurre d’ail persillé 13€
Ravioles de langoustines et jus parfumé aux herbes fraîches 24€
Crousti-fondant de pied et queue de cochon, foie gras de canard, vinaigrette tiède à la graine de moutarde 12€
Cassolette de Saint Jacques et gambas à l’andouille de Guéméné, champignons du moment 19€
6 huîtres d’Isigny-sur-mer n°3 12€

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Les poissons

Dos de cabillaud rôti à la rhubarbe et foie gras poêlé, sauce porto 34€
Dos de cabillaud, écrasé de « Monalisa » au lard fumé 19€
Bar de Méditerranée, velouté de potimarron et endives caramélisées 22€
Noix de Saint Jacques snackées, risotto crémeux à la truffe 24€

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Assiette de fromages et son mesclun 9€

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Les desserts
(à commander en début de repas)

Mille-feuilles à la vanille Bourbon 11€
Fondant chocolat-noisette, crème glacée vanille 11€
Soufflé chaud à la Mandarine Impériale 12€
Île flottante crème anglaise et caramel laitier 10€

Ananas rôti aux épices douces,sorbet coco 11€

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Vin au verre (12 cL)

BLANC
2021 Crozes-Hermitage « Les Launes » AOC 8€
2020 Saint-Mont Vignes Retrouvées AOC 5€
2020 Coteaux du Giennois Joseph Mellot AOC 6,50€
2018 Les renard Chardonnay Devillard AOC 9€
2021 Château Tariquet 1er Grives IGP 5€

ROUGE
2020 Le Manseng Noir Côtes de Gascogne IGP 5€
2018 Les Renard Pinot noir Bourgogne Devillard AOC 9€
2021 Bourgueil Audebert AOC 5€
2019 Coteaux du giennois Joseph Mellot AOC 6€

ROSE
2021 Château Les Bois Mathieu Saint-Mont AOC 6,50€

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