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菜单

La Carte de Manon et Ronan Menu Plaisir Menu Enfant Menu Affaires Menu Découverte Apéritifs Vin au verre

Carte et Menus

Entrées du menu plaisir

25,00€

Dégustation de foie gras de canard mi-cuit, mariné, poêlé

35,00€

Crousti-fondant de pied et queue de cochon, foie gras de canard vinaigrette tiède à la graine de moutarde

15,00€

Cassolette d'escargots au beurre d'ail persillé

18,00€

Saint-Jacques rôties, écrasé de pommes de terre à la truffe fraîche

35,00€

Contre-filet de boeuf au poivre Penga et grenailles rôties

29,00€

Plats du menu plaisir

30,00€

Assiette de fromages et son mesclun

Sablé de pommes rôties au calvados, glace vanille

Mille-feuille pistache-framboise pépin

Fondant chocolat-noisette, glace praliné

Soufflé à la vanille, caramel au beurre salé

Île flottante crème anglaise et caramel laitier

Ananas rôti aux épices douces, glace coco

Foie gras de canard mi cuit, toast de pain bûcheron

Ravioles de langoustines, jus de têtes parfumé aux herbes fraîches

Ceviche de saumon, gingembre et citron confit, crémeux de petit pois

Poireaux grillés au barbecue, carpaccio de Saint-Jacques vinaigrette à la truffe fraîche

Noix de Saint Jacques à la plancha, fondue d'endives, beurre blanc à l'orange

Crépinette de ris de veau et pied de cochon à la grenobloise, grenailles et champignons

Dos de cabillaud rôti, mousseline de choux fleur-tonka, bisque de crustacés

Contre-filet à la plancha béarnaise « maison », grosses frites confites à la graisse de bœuf

Crousti-fondant de pied et queue de cochon, foie gras de canard vinaigrette tiède à la graine de moutarde

OEuf poché à la crème de châtaignes

Salade d'endives à la fourme d'Ambert, chiffonnade de saumon

Brandade de cabillaud au citron, crémeux d'araignée de mer

Parmentier de canard confit, compotée d'oignons rouges

Île flottante crème anglaise et caramel laitier

Ananas rôti aux épices douces, glace coco

Cocktail maison

8,00€

Coupe de Champagne Lapie blanc de blanc ou rosé

16,00€

Américano maison

8,00€

Café

3,50€

Thé infusion Dammann

4,00€

2018 Saumur « Les Toues »

8,00€

2023 Côte du Rhône « Saint Esprit »

7,00€

2023 Montbazillac « Les Gabardier »

7,00€

2022 Menetou-Salon Clément

8,50€

2021 Côtes du Rhône « Saint Esprit »

7,00€

2022 Pinot noir « Regnard »

9,00€

2012 Beaujolais Villages « Piron »

7,00€



Nous tenons à votre disposition la liste des allergènes
Tous nos plats sont « FAIT MAISON ». Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Prix nets, boissons non comprises

Tout changement au menu sera facturé au prix carte

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12 route de Paris 28500 Cherisy 02 37 43 70 08

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